Привет всем! сегодня мы приготовим азиатский арбузный салат с креветками и фунчозой. Яркая закуска на листьях салата, блестящее сочетание обжаренных креветок с хрустящей корочкой, сочных кубиков арбуза, хрустящего редиса и сочной фунчозы, в пикантном азиатском соусе. Салат из арбуза с креветками и фунчозой это быстрый, легкий, незаменимый салат для летних посиделок на природе и пикников. Этот салат станет вашей палочкой выручалочкой в летнее время, потому что готовится в считанные минуты, а создает впечатление кулинарного шедевра!
Полезные свойства арбуза так велики, что стоит задуматься о том, как внедрить этот фрукт, в ежедневную летнюю диету.
Полезные свойства арбуза
- Утоляет жажду. Поскольку арбуз на 95% состоит из воды, он поможет вам не только принимать необходимую дозу воды в день, но и чувствовать себя насыщенным, что поможет при похудении.
- Арбуз — это низкокалорийный фрукт содержащий такие полезные компоненты как, каротеноиды, бета каротин и цитрулин, который является важнейшей аминокислотой.
- Содержит такие компоненты, как куркубитацин Е и ликопин, предотвращающие возникновение раковых заболеваний.
- Улучшает работу сердца, так как содержит ликопин и цитрулин полезные для здоровья сердца.
- Содержит высокое содержание калия, что помогает восстанавливать воспаленные мышцы после физических нагрузок.
- Гликемический индекс у арбуза низкий, что препятствует скачкам сахара в крови.
- Полезен для кожи и волос так как содержит витамин С
- Снижает давление и улучшает кровообращение.
- Способствует снижению воспаления и оксидативного стресса благодаря содержанию ликопина
- Помогает в предотвращении макулярной дегенерации( болезнь глаз ведущая к слепоте у людей после 40)
Как правильно выбирать арбуз
- Выбирать арбуз нужно с желтым пятном, такие арбузы очень вкусные.
- Цвет арбуза должен быть темным и приглушенным (это значит, что арбуз спелый)
- Сетка на арбузе индикатор сладости.
- Тяжелые и круглые арбузы считаются самыми спелыми
- Черенок арбуза должен быть сухим (это означает, что арбуз созрел)
Арбуз невкусный если
- Если у арбуза белое пятно (не желтое) белое пятно означает, что арбуз безвкусный
- Арбуз блестящий, значит не спелый
- Мелкая сетка (безвкусный)
- Продолговатая форма арбуза означает более водянистый вкус по сравнению с круглыми арбузами.
- Зеленый черенок, означает не спелый арбуз.
Азиатский арбузный салат с креветками и фунчозой рецепт
- Разморозить креветки в миске холодной воды в течение 10 минут. Сменять воду каждые 5 минут.
2. Подготовить все ингредиенты (нарезать арбуз кубиками 1*1 см, тонко нарезать редис, разделить листья салата на отдельные листки.
3. Залить фунчозу кипящей водой и отставить набухать.
4. Смешать соевый соус, кунжутное масло, сок лайма, натертый на терке корень имбиря и чеснок. Тщательно перемешать для образования эмульсии.
5. Антипригарную сковороду поставить на максимальную температуру. Высушить креветки бумажным полотенцем до тех пор, пока бумажное полотенце будет оставаться сухим. Добавить на раскаленную сковороду оливковое масло первого отжима, равномерно распределить по площади сковороды и сразу же добавить креветки. Посолить, поперчить. И перевернуть креветки на другую сторону с помощью двух вилок. Оливковое масло даст много дыма и начнет быстро испарятся, но результат того стоит. Креветки часто помешивать, пока они не покроются хрустящей корочкой. Сразу же снять с огня и пересыпать на тарелку.
6. Разложить декоративно листья салата на тарелке. Фунчозу перемешать с половиной азиатской заправки и положить на дно каждого листа. Сверху выложить креветки, кубики арбуза, листики мяты и взбрызнуть оставшейся заправкой.
Азиатский арбузный салат с креветками и фунчозой, поражает разнообразием текстуры и вкуса, а также заряжает энергией, которая нам так необходимо после того как мы понежились на солнышке и не хотим больше ничего делать. Закуска из арбуза с креветками также очень освежает и дарит хорошее настроение всем, и взрослым, и детям. Пикантная азиатская заправка пробуждает вкусовые рецепторы, арбуз освежает, креветки насыщают, а мята завершает эту летнюю симфонию неожиданным вкусовым поворотом! Попробуйте вам понравиться!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Азиатский арбузный салат с креветками и фунчозой рецепт
Ингредиенты
- 500 гр. креветок ((разморозить в холодной воде в течение 10 мин))
- 200 гр. арбуза
- 1 пучок листьев салата
- 4 редиса
- 1/4 пучка мяты
- 1/2 сока и цедры лайма
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1/2 ч.л. кунжутного масла
- 1 корешок имбиря
Метод приготовления
- Подготовить ингредиенты
- Креветки разморозить в холодной воде. Нарезать арбуз кубиками 1*1 см, тонко нарезать редис, разделить листья салатана отдельные листки
- Залить фунчозу кипящей водой и отставить набухать.
- Смешать соевый соус, кунжутное масло, соклайма, натертый на терке корень имбиря и чеснок. Тщательно перемешать для образования эмульсии.
- Антипригарную сковороду поставить на максимальную температуру. Высушить креветки бумажным полотенцем до тех пор,пока бумажное полотенце будет оставаться сухим. Добавить на раскаленную сковороду оливковое масло первого отжима, равномерно распределить по площади сковороды и сразу же добавить креветки. Посолить, поперчить. И перевернуть креветки на другую сторону с помощью двух вилок. Оливковое масло даст много дыма и начнет быстро испарятся, но результат того стоит. Креветки часто помешивать,пока они не покроются хрустящей корочкой. Сразу же снять с огня и пересыпать натарелку.
- Разложить декоративно листья салата на тарелке. Фунчозу перемешать с половиной азиатской заправки и положить на дно каждоголиста. Сверху выложить креветки, кубики арбуза, листики мяты и взбрызнуть оставшейся заправкой.
- Приятного Аппетита!
