Привет всем!
Давайте попробуем придерживаться поста сегодня и приготовим постный овощной бургер! Я знаю, звучит не очень аппетитно для тех кто ни разу этого не пробовал, но поверьте этот бургер полностью заменит потребность в обычном мясном бургере и насытит вас не меньше! А самое интересное знаете что? Данный овощной бургер содержит только овощи!
Ну да, скажите вы, овощной бургер содержит овощи, что же еще? Как бы не так! Вы когда нибудь покупали овощные бургеры в секциях замороженной переработанной еды? Я — да! У всех у нас с вами есть моменты, когда нам некогда готовить и мы находя себе оправдание тем что делаем это ну очень редко, склоняемся к переработанному фаст фуду. Я часто покупала овощные бургеры в магазинах во время поста и хотя проверяла список ингредиентов на отсутствие яиц и сои из-за аллергии я никогда не обращала внимание на другие ингредиенты, и вот однажды обратила! Стою я в магазине, достаю коробку бургеров из морозилки и привычным жестом пробегаю взглядом список ингредиентов и вдруг осознаю…Таблица Менделеева! Да, там есть овощи, но кроме них столько разных ингредиентов, что как то кушать этот бургер мне расхотелось. Я решила, что я достаточно хорошо готовлю, чтобы приготовить овощные бургеры самостоятельно.
Данный рецепт адаптирован с сайта Джейми Оливера и я очень ему благодарна за подобное изобретение. Эти бургеры очень сытные, вкусные и главное очень полезные! Приготовить их занимает всего несколько минут (просто нужно измельчить и смешать все ингредиенты в кухонном комбайне) и если приготовить двойную порцию, то можно заморозить себе свой собственный фаст фуд на период, когда мы очень заняты и у нас есть время только быстро что нибудь поджарить из морозилки. Так вот, теперь вы не будете чувствовать себя виноватыми, потому что теперь вы главные и вы контролируете из чего состоит ваш фаст фуд и в нашем случае супереда! Ваш бургер состоит из полезных овощей и специй и никакой таблицы Менделеева!
Вы будете в восторге, я вам обещаю!
Овощной вегетарианский бургер
Ингредиенты
- 200 гр горошка (замороженого)
- 200 гр кукурузы (замороженной)
- 200 гр зеленых бобов (замороженных)
- 1,2 пучка кинзы
- 100 гр орехов (любых)
- 1.2 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. кайенского перца
- 1 ст.л. семян кунжута
- 75 гр муки
- 2 ст.л. оливкового масла
Метод приготовления
- Подготовьте ингредиенты. Разморозьте горошек, кукурузу и бобы в дуршлаге под струей холодной воды в течении 5 мин.
- Поместите овощи в кухонный комбайн вместе с нарезанной кинзой, специями орехами и мукой. Используйте пульсирующий режим для создания грубой текстуры овощного фарша, не перестарайтесь нам не нужен соус. Сформируйте четыре бургера на присыпанной мукой доске и отправьте в морозилку для затвердения на 10 мин.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и жарьте бургеры по 5 мин с каждой стороны прижимая лопаткой до образования румяной корочки.
- Подавать бургер на подсушенной в тостере булке с хумусом и соусом барбекю. Присыпать листьями рукколы.
