Привет всем,
День Независимости Америки уже на носу и этот пост оценят все православные христиане проживающие на территории Америки в настоящий момент. День Независимости здесь с удовольствием проводят на открытом воздухе готовя умопомрачительные вкусности на гриле в кругу семьи и близких друзей. Этот праздник невозможно представить без гриля, а гриль очень сложно представить без мяса, ну или в крайнем случае без рыбы. Мужайтесь друзья мои! Если вы входите в состав тех, чей день рождения выпадает на период поста Петра и Павла, когда солнечная погода так и просит устроить посиделки у костра с шашлычком (а ведь нельзя) ну или вы среди тех кто находится в Америке и хочет принять участие в вечеринке с грилем этот пост для вас! Мы приготовим вкусные блюда на гриле и не только соблюдая все постные ограничения и наше меню нисколько не будет уступать мясным яствам наших соседей!
Поскольку рыба не разрешается в среду и пятницу во время Петропавловского поста мы будем жарить креветки, а мясной гамбургер заменим вкусным, сочным, постным гамбургером из черных бобов. Мы также порадуем гостей изысканным блюдом из спагетти с креветками скампи в постном кремовом соусе и дополним наш пир необычным салатом из фенхеля и сельдерея в цитрусовой заправке.
Посиделки у костра, гамбургер с пылу с жару и креветки гриль, зачем нам мясо?!?
Вегетарианский гамбургер из черных бобов
Феноменальная постная альтернатива мясному гамбургеры, ну просто пальчики оближешь. Вегетарианский гамбургер из черных бобов очень сытный так как на 90 % состоит из растительных белков, по цвету напоминает мясной бургер, а по вкусу ну почти ничем не отличается от него, потому что приготовлен с секретным ингредиентом: набором специй присущим эпохальным мясным блюдам. Смажьте бургер соусом BBQ и вас за уши не оттянешь от нашего постного гамбургера!
У вас есть масса вкусовых оттенков для постного гамбургера из черных бобов, сделайте двойную порцию и наслаждайтесь разнообразием блюд из одного компонента. Если вы любитель соуса барбекю, значит намажьте одну половину булки подсушенную на гриле хумусом, сверху поместите горячий бургер, сбрызните оливковым маслом, добавьте одну две ложки соуса барбекю и чего-нибудь освежающе зелененького. Любые листья салата на ваш вкус подойдут, мне к примеру, очень импонирует данное сочетание соусов со свежим огурцом.
Если вам по душе мексиканская кухня, значит одну половинку булки мы украшаем нарезанным авокадо, сверху шипящий бургер, несколько капелек оливкового масла, сальса из помидоров и зелень по вкусу. Кукуруза на гриле прекрасно дополнит данную вкусовую комбинацию.
Сделайте заготовки за день до мероприятия, поместите в морозильную камеру и в день праздника вам понадобится всего несколько минут, чтобы накрыть стол аппетитными явствами.
Если же бургера вам недостаточно, тогда без шашлыка из креветок не обойтись. Один из самых простых рецептов соль, перец и несколько капель оливкового масла. Жарить до образования персиккового цвета 2-3 минуты. Такая закуска расходится на ура и уничтожается вмиг. Если вам нужно чтобы гости не слишком торопились, используйте креветки на гриле как главный ингредиент освежающего азиатского арбузного салата, который будет невероятно актуален учитывая практически беспрецедентный летний зной, который мы с вами сейчас переживаем.
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 800 гр готовых черной фасоли
- 1 красная луковица (можно заменить пучком зеленого лука)
- 1 перец чили
- 1/2 пучка корриандра
- 1 лайм
- 4 ст.л. овсяных хлопьев (()
- 2 ст.л. арахиса
- 1/2 ч.л. молотого корриандра
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. копченой паприки
- оливковое масло
- мука для присыпки
- листья салата по вкусу
- булочки для гамбургеров
- авокадо
- хумус
- огурец
- сальса из помидоров
Метод приготовления
- Подготовить ингредиенты
- Добавить орехи, овсяные хлопья, кориандр, тмин в кухонный комбайн и раздробить орехи с овсяными хлопьями используя пульсирующий режим, чтобы в массе по прежнему оставались кусочки избегая превращения массы в муку. Помыть, почистить от косточек и мелко порубить перец чили. Почистить и мелко порубить лук. Мелко порубить листья кинзы вместе со стеблями. Натереть цедру лайма на мелкой терке (только зеленую часть, белая часть горчит). Сцедить черные бобы от жидкости если используете консервированные и добавить все в кухонный комбайн вместе с чили, луком, листьями кинзы, цедрой, и 1 столовой ложкой оливкового масла. Смешать все вместе до образования фарша крупного помола, используя пульсирующий режим.
- Сформировать 6 котлет на доске присыпанной мукой. Поставить в холодильник на 30 мин.
- Жарить на средне-сильном огне по 5 мин с каждой стороны. Подавать бургер на булках подсушенных на гриле с хумусом, соусом барбекю, листьями салата. Другая вкусовая комбинация:сальса из помидоров, авокадо и листья салата. Приятного Аппетита!
