Кто любит креветки скампи, поднимите руку! Лично я их просто обожаю, это один из самых любимых мной рецептов. Как насчет спагетти на гарнир? Постные спагетти могут оказаться суховатыми, ну разве что сдобрить их оливковым маслом. Не то что, спагетти в соусе Альфредо или каком- нибудь французском соусе где много много сливок! Ой очем это мы? Пост ведь. Я пошутила. Не нужны нам никакие сливки! Можно приготовить вкусные сочные спагетти в кремовом соусе в постной вариации.
Я настолько люблю соусы на основе сливок, что решила во что бы то ни стало добиться максимального аналога как по вкусу, так и по консистенции кремового соуса используя вегетарианские составляющие. После ряда экспериментов мне это удалось! Я понимаю, что существует масса рецептов спагетти и будет очень трудно кого то удивить. Однако рецепт, который я вам предлагаю чрезвычайно прост в исполнении, готовка занимает всего несколько минут, чрезвычайно сытный, что немаловажно в пост и самое главное очень, ну просто очень вкусный!
В чем-же секрет?
Как гласит известная поговорка “все гениальное очень просто!” Спагетти, креветки, чеснок, соль, перец и пару ложечек вегетарианского майонеза. Безрецептный рецепт для райского наслаждения. Я не шучу. Позволю себе похвастаться, что данный рецепт я изобрела самостоятельно и он стал неотъемлемым атрибутом наших постных дней среды и пятницы. Это один из самых любимых мною рецептов, потому что он идеально подходит для тех дней, когда я смертельно устала, и нет никаких сил стоять у плиты. Ну разве что намазать сэндвич с джемом и арахисовым маслом. Не поверите! Спагетти скампи готовятся ровно столько времени сколько вы намазываете сэндвич. Так почему же не заменить поднадоевший бутерброд на элегантный, сытный, вкусный ужин который без сомнения получил бы звезду Мешлен, если бы критик Мешлен решил отужинать у нас дома! Если вы один из них, милости просим к нам на проверку!
Давайте не откладывать на завтра, то что можно сделать сегодня. Попробуйте приготовить Креветки скампи со спагетти в кремовом соусе для празднования Дня Независимости и этот рецепт станет вашей палочкой выручалочкой для постных праздничных дней!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 гр свежих или замороженных креветок (очистить креветки перед приготовлением)
- 500 гр спагетти
- 1/2 пучка петрушки
- 200 мл сухого вермута
- 4 ст.л. вегетарианского (постного) майонеза
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. перца
- 2 ст.л. оливкового масла
Метод приготовления
- Подготовить ингредиенты
- Поставить воду в чайнике на закипание. Залить кипяток в кастрюлю, добавить соль, спагетти и варить до состояния алденте (на 2 мин меньше чем указано в инструкции). По готовности слить воду (оставить 1 чашку воды в которой варились спагетти для разбавления соуса). Если вы используете замороженные креветки, то разморозить их можно замочив в холодной воде на 15 мин (меняя воду каждые 5 мин). Креветки очисть от панциря. Промокнуть бумажным полотенцем. Мелко порезать петрушку. Почистить чеснок. Поставить сковороду на средне-сильный огонь.
- Добавить на сковороду оливковое масло, креветки и жарить 2 мин, периодически помешивая.
- Выдавить чеснок на сковороду с креветками через чеснокодавку, готовить 1 минуту, добавить сухой вермут, вегетарианский майонез и тщательно перемешать чтобы соус стал однородным (если спагетти получились суховатыми, разбавить соус водой, в которой варились спагетти).
- Готовить еще 1 минуту после чего добавить петрушку, готовые спагетти и перемешать все так, чтобы соус покрыл спагетти, снять с огня.
- Подавать сразу же (на следующей день спагетти так же хороши, просто они впитают в себя весь соус). Приятного аппетита!
