Всем привет!
Поскольку осень позволяет лету по-прежнему остаться с нами давайте отобразим этот замечательный дуэт на нашем рационе. Когда днем становится жарко и душно давайте освежимся этим замечательным арбузным салатом от Джейми Оливера с креветками в азиатском стиле. Когда же семья соберется вечером за обеденным столом, давайте насладимся гарячим, осенним, вкусным грибным супом. И знаете что? Этот суп будет замечательным антидепресантом во время рабочего обеденного перерыва, в случае если утро выдалось стрессовым. Если вам предстоит напряженное рабочее утро (иногда мы точно знаем, что стресса не избежать, особенно если проект к здаче не готов и совещание по обсуждению данного вопроса назначено на 10 утра) сварите грибной суп вечером накануне и возьмите с собой на работу в термосе. Гарячий грибной супчик смоет все неприятные воспоминания и согреет душу, поверьте работает куда эффективнее сэндвича!
В нашей семье этот осенний грибной суп один из самых любимых, мы никогда от него не устаем, исчезает он мгновенно и самое главное приготовить его очень легко и просто. Мы ну оочень любим этот суп! Он может постоять пару дней в холодильнике, что никак не отразится на его качестве, так что инвестиция 30 минут вашего драгоценного времени обеспечит вам обед или ужин на несколько дней.
Иногда чтобы добиться необыкновенного вкуса блюда приходиться потратить кучу времени, однако результат говорит вам, что это того стоит! A иногда нужно потратить всего несколько минут и добиться не менее изысканного вкуса блюда, которое удовлетворит даже самого требовательного гурмана. Давайте же сегодня обойдемся без сложностей!
Ингредиенты
- 3 л воды
- 2 большие картофелины
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 300 гр шампиньонов
- 5 стручков петрушки
- 1 ст.л соли
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. сухого орегано
- 4 ст.л. вегетарианского майонеза
Метод приготовления
- Подготовте необходимые ингредиенты.
- Воду довести до кипения, в это время почистить и порезать картофель как показано на рисунке или использовать ломтерезку. Когда вода закипит добавить картофель и снизить огонь до среднего-маленького.
- Снимите накип.
- Почистить и нарезать луковицу как показано на рисунке. На разогретую сковороду добавить масло и тушить лук на среднем огне 5 мин или пока не станет мягким и прозрачным. Следите затем чтобы лук не начал поджариваться очень сильно иначе испортите вкус супа. Первые признаки пережаривания лука появление золотистого цвета, если лук начал пережариваться немедленно снимите с огня или сразу же добавьте морковь.
- Пока лук обжаривается почистите и натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку когда он будет готов. Тушить периодически помешивая 3-5 мин.
- Тем временем почистите и нарежьте грибы как показано на рисунке или используя овощерезку.
- Добавьте грибы к зажарке и тушите 5 мин или пока грибы не уменьшатся в размере вдвое. Когда грибы выпустят жидкость добавьте майонез и тщательно перемешайте до образования кремовой консисиенции.
- Посолите и поперчите суп и добавьте грибную зажарку. Варите 5 мин и снимите с огня. Добавьте измельченную зелень петрушки и подавайте суп с хлебными сухариками или тостами. Приятного аппетита!
