27Привет всем,
Сегодня я раскрою вам секрет необычного приготовления лосося на гриле. Насколько необычного? Настолько необычного что вся ваша рыба должна сгореть дотла… Вкуснятина! Постойте. О чем это вы? Что значит сгореть дотла? Если вам хоть немножко стало любопытно, о чем идет речь, тогда приглашаю вас дочитать пост до конца. Вы вооружитесь новым, эксклюзивным рецептом рыбы на углях, а также в качестве бонуса получите рецепт исполнения желаний!
В некотором царстве, некотором государстве жила была девочка…
Мои первые летние каникулы после обучения на первом курсе университета я проводила в родительском доме, сельской местности. Я помогала родителям ухаживать за садом, огородом и домашним хозяйством. Это была моя летняя работа в ту пору, в то время как мои друзья- сокурсники остались в городе, нашли работу на пару летних месяцев и наслаждались городскими развлечениями по вечерам. Поскольку круга сверстников-друзей в моем родном поселке у меня не осталось, мне пришлось провести это лето в одиночестве, что меня огорчало лишь отчасти. На самом деле я с удовольствием наслаждалась свободным от учебы и зубрежки временем, которое я посвятила чтению книг, солнечным ваннам на поляне с дикими цветами, лазаньем по деревьям на самую высокую ветку за самой спелой черешней, ну и конечно же просмотру моих любимых кулинарных шоу. В то лето я пересмотрела все эпизоды Джеми Оливера “Голый Повар”(повар не был голым, псевдоним подразумевал простое отношение повара к приготовлению блюд ;)) в которых была масса интересных рецептов с морепродуктами. Поскольку мы жили в местности далекой от морского побережья, морепродукты были для нас непозволительной роскошью. Мы конечно же ели рыбу, но выловленную из ближайших прудов или замороженную морскую. Итак, меня до глубины души поразил эпизод в котором Джеми жарил на пляже огромного лосося, завернутого в газету. В то время возможность позволить себе такую рыбу и приготовить ее подобным способом казалось мне недостижимой. Я могла только мечтать об этом. У меня было достаточно времени чтобы мечтать и я представляла себя известным шеф-поваром, пригласившим друзей и семью в свой загородный дом отведать непревзойдённого лосося запеченного в газете на углях. Мое воображение рисовала мне мой несравненный успех в сфере кулинарии.
Знаете ли вы, что если непрестанно представлять себе картину исполнения желания в состоянии покоя, счастья и умиротворения, это желание непременно сбудется? Время, через которое желание сбудется зависит от вашего постоянства в мечтах и визуализации, а также в истинной вере в то, что это произойдет (даже если вы не знаете каким образом). Нужно верить.
Все что попросим у Господа, дастся нам по вере нашей.
Если честно, в то время я не осмеливалась просить у Господа возможность зажарить огромного лосося на костре, потому что не осмелилась бы молиться о таких глупостях. У Господа есть дела поважнее, думалось мне. У меня также не было ни жалости к себе, за то, что у меня нет возможности сделать это, ни зависти к тем у кого эта возможность была. Я просто весело и вкусно мечтала в полном умиротворении и гармонии с окружающим миром. Я наслаждалась спокойным отдыхом в кругу семьи, отсутствием изнурительного стресса института и зубрежки, возможностью проводить время так, как я люблю и помогать родителям.
Наши дни…
Восточное побережье… Я отправилась за покупками в подготовке к застолью ко дню Отца. И вдруг я увидела Его. Огромный лосось отдыхающий на горе льда со своими сородичами, в большом стеклянном холодильнике, прямо посреди торгового центра. Праздничный эксклюзив ко Дню Отца со скидкой. Цена за килограмм практически вдвое меньше чем обычная цена лосося за порционные кусочки. Невиданная удача! Решение было принято на месте! Я купила этого красавца, в блестящей серебряной чешуе (с удовольствием самостоятельно чистила чешую, и получила массу удовольствия). Мы уже были приглашены на празднование и постный шашлык в загородный дом к друзьям, и я точно знала каким образом мы будем зажаривать этого красавца. Вы конечно же сами догадались, правда?
Мы запекли его! Огромный, трёхкилограммовый лосось, укутанный ароматными травами и кусочками лимона, ароматизированный специями и лимонной травой. Запеченный и обугленный до безрассудства снаружи, нежно и ласково пропаренный в собственном соку внутри. Сочная, жирная, ароматизированная специями и травами мякоть лосося с легким и непринужденным ароматом дымка. Пальчики оближешь. Попробовав, этот рецепт однажды вы вернетесь к нему снова и снова.
Вы конечно же спросите, как? Вы не удивитесь если я вам скажу, что абсолютно все были против данного метода запекания. Я была непреклонна и выиграла сражение. Лосось получился необыкновенно вкусным. Весь секрет состоит в вощеной бумаге и воде. Рыба изначально обертывается в вощеную бумагу, накрепко завязывается и только после этого, обворачивается толстым слоем газеты. Тщательно перевязывается бечевкой и опускается в ведро с водой на 5 минут. Проделав данные манипуляции мы защищаем бумагу (и конечно же рыбу) от мгновенного сгорания и создаем своеобразный коптильный эффект. Рыба пропаривается внутри вощеной бумаги, не теряя ни капли сока и приобретая копченый аромат. Этот рецепт стар как мир, все рыбаки знают его, но не все делятся. Мне очень захотелось поделится им с вами, также как и историей о том, как мои мечты сбылись.
Я ни в коем случае ни хотела звучать жалко, рассказывая об отсутствии возможности в прошлом, вкушать лосось. Мне захотелось поделиться с вами чувством благодарности, за то, что то, о чем я мечтала, так давно, что даже забыла об этом вдруг свершилось. Свершилось мягко, осознанно, в самый правильный момент моей жизни. Предоставив вам личный пример из своей жизни, мне легче объяснить вам те возможности, которые есть в нас для достижения целей и о которых не все знают. С Божьей помощью, мы можем достичь чего угодно, но многое зависит от нас самих.
- Просите у Господа всего, что хотите в своих молитвах ( не стесняйтесь просить даже маленькие, незначительные вещи, с Богом все возможно, если исполнение вашего желания пойдет вам на пользу Господь его выполнит.
- Нарисуйте в своем воображении картину исполнения желания во всех подробностях (место, время, запахи, окружение, даже погоду) Просто на просто мечтайте без границ.
- Радуйтесь и будьте в гармонии с собой и окружающим миром, когда просите о чем-то или молитесь. Постарайтесь очистить свое сердце от любых негативных эмоций и грусти. Там, где грусть там мало веры, а где мало веры там и желания не спешат исполняться. Представьте себя ребенком, мечтающим попасть в волшебную страну. В ту пору в наших сердцах не было места унынию
- Верьте. Просто верьте всем сердцем что все сложится наилучшим образом в самый подходящий для вас момент. Господь знает лучше, что и когда нам необходимо.
- Радуйтесь! Оставайтесь позитивными. Находите вещи за которые можно быть благодарными, каждый день. Отпустите переживания. Будьте счастливы сегодня и ваши мечты станут реальностью.
Не судите меня слишком строго за мои ключики к счастью. Мне просто захотелось напомнить вам, – Мечтайте! Мечтайте вкусно, радостно, весело, с любовью, спокойствием и благодарностью в сердце! Господь знает и дает нам то, в чем мы нуждаемся даже когда мы об этом не просим!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Лосось запеченный на углях в газете
Ингредиенты
- 3 кг целый лосось
- 1 пучок свежего корриандра
- 1 пучок тархуна
- 2 лимона
- 2 стебля цитронеллы (лимонного сорго)
- 1 ст.л. перца
- 1 ст.л. соли
- 1 2см корень имбиря
- оливковое масло
Метод приготовления
- Подготовить рыбу. Тщательно помыть снаружи и внутри(внутренности уже вычищены). Снять чешую. Просушить бумажным полотенцем.
- Подготовить ингредиенты для маринада.
- Нарезать половину пучка тархуна и корриандра. Натереть цедру лимона. Натереть имбирь на мелкой терке. Добавить сок лимона, оливковое масло и тщательно перемешать.
- Подготовить двойной кусок вощеной бумаги, разложить зелень, сверху поместить рыбу. Обмазать рыбу в маринаде снаружи и внутри, внутренность заполнить зеленью и нарезанными кусочками лимона. Накрыть оставшейся зеленью и плотно обернув рыбу бумажным конвертом превязать бечевкой.
- Взять толстый слой газет (ширина слоя не менее 0,5 см) и поместив рыбу посередине связать еще один конвертб перевязав бечевкой. Опустить в ведро с водой на 5 мин.
- Жарить рыбу непосредственно на углях (достигших серого цвета)по 25 мин с каждой стороны ( время расчитано по весу рыбы, если у вас рыба меньшего размера, посчитать соответственно)Если газета начнет загораться, тушить водой. Если рыбу жарить не на углях а на решетке, в зависимости от высоты решетки добввьте еще дополнительные 10 мин.
- Приятного аппетита!
