Привет всем!
Представьте себе сочную курагу приятно дополненную миндальной крошкой. Грани вкуса переходят на новый уровень и сухофрукты и орехи оттеняются напористым и дерзким вкусом черного шоколада…Волна достигла пика и идет на убывание, шоколадно-абрикосово-ореховое трио нежно и изысканно смягчается вкусом свежого винограда и голубики. Шоколадное полено из марципана с фруктовой начинкой, один из тех дессертов которым жизненно небходимы сцена, публика и аплодисменты, потому что данный дессерт несомненно вызовет бурю оваций как среди гостей так и среди домочадцев.
Несмотря на то что вкусовая палитра полена из марципана переводит этот дессерт на уровень лакомства, данный дессерт остается в разряде постного блюда состовляющие которого пять полезных и простых ингредиентов таких как курага, миндаль, шоколад, мед и свежие фрукты. Полезно и невероятно вкусно. Пробуем?
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 400 гр. миндаля (очищенного)
- 300 гр. кураги
- 200 гр. винограда
- 200 гр. голубики (смородина тоже подойдет)
- 200 гр. сахара
- 2 ст.л. воды
- 200 гр. шоколада
Метод приготовления
- Подготовить ингредиенты
- Миндаль поместить в кипяток на 5 мин. Миндаль очистить.
- На среднем огне обжарить миндаль в течение 10 мин. Измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку
- Смешать сахар и воду и постоянно помешивая сварить густую карамель на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться.
- Добавить измельченный миндаль и нагревать постоянно помешивая 3-4 мин. Выложить массу на плоское блюдо и остудить. Повторно измельчить в блендере.
- Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой. Миндальную массу (марципан) разделить на две части. На дно выложить курагу (отложить 4-5 шт для украшения готового блюда), затем слой марципана и слегка утрамбовать. Следующий слой уложить вымытый виноград и голубику и покрыть слоем марципана. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 5 часов.
- Вынуть марципан из формы. Перевернуть на блюдо и снять пленку.
- На водяной бане растворить шоколад добавить мед. Если шоколад очень густой добавить 3 ст.л. воды. Полить марципан топленым шоколадом и украсить нарезаннной соломкой курагой.
- Приятного аппетита!
